Espinacas a la crema

 hoy verdurita.


Ingredientes

300gr de espinacas.
1 diente de ajo.
25gr aove.
sal
25gr de harina.
250gr de leche.
15 gr de mantequilla.
pimienta.
4 huevos.
50gr de queso para gratinar.


Al lío

Lo primero cocer las espinacas. En agua hirviendo con sal, unos 10 min.
En una sartén, pica el ajo y dorar con el aove.
Escurre las espinacas y rehogar con el ajo unos 2 min.
Ahora añade mantequilla, sal, pimienta, harina y la leche. Como si se tratase de una bechamel, cuece diez minutos por lo menos, sin parar de remover.
Después repartir la masa en cuatro cuencos aptos para horno. Encima un huevo y el queso. Gratinar 10 min.